اللحوم الحمراء تثقل جيوب البيضاويين.. والجزارون يواجهون تراجع الإقبال

تواجه سوق اللحوم الحمراء بمدينة الدار البيضاء ضغوطاً متزايدة، في ظل شكاوى مهنيي الجزارة من ارتفاع الأسعار وصعوبة توفير بعض الأصناف، خاصة لحم البقر، المعروف محلياً بـ«البكري»، إلى جانب غلاء لحم الجمل. وأعادت هذه الوضعية ملف أسعار اللحوم إلى الواجهة، بعدما باتت كلفة التزود تشكل تحدياً أمام المهنيين، في وقت يبحث فيه المستهلكون عن خيارات تتناسب مع قدرتهم الشرائية.

وتتجاوز تداعيات الغلاء حدود محلات الجزارة، لتطرح تساؤلات بشأن التوازن بين العرض والطلب ومدى انعكاس عمليات استيراد الأبقار واللحوم على الأسعار النهائية. ففي تقرير نشرته الزميلة «Le360» في 19 شتنبر الماضي، أشار هشام الجوابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالجملة بجهة الدار البيضاء–سطات، إلى التوجه نحو استيراد اللحوم المجمدة من البرازيل والأوروغواي، في محاولة لتخفيف الضغط على السوق.

وبين ارتفاع كلفة التزود وتراجع القدرة الشرائية، يظل السؤال المطروح هو مدى قدرة التدابير المتخذة لتأمين الإمدادات على إحداث تغيير ملموس في الأسعار التي يؤديها المستهلك، خصوصاً في مدينة الدار البيضاء، حيث يشكل استقرار سوق اللحوم أحد الملفات المرتبطة مباشرة بالقدرة الشرائية للأسر.